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50 bocadillos y hamburguesas de alta gama.
La revolución gastronómica ha llegado al más sencillo de los platos, el bocadillo, que se ha convertido en la receta estrella de la alta cocina. Deliciosos bocados que rellenan los panes más exquisitos, en una explosión de sabores y texturas. De molde, de corteza crujiente, tostado o tierno, el humilde pan se transforma para ofrecer bocadillos irresistibles y hamburguesas sorprendentes. En este libro encontrarás 50 recetas que deleitarán a los paladares más exigentes, incluso vegetarianos y veganos. Las mejores ideas para sorprender en casa con recetas sencillas de espectaculares sabores.
- Un libro IMPRESO
- Formato 19.2 x 19.2 x .8 cm
- 127 páginas impresas a todo color
- Fina encuadernación en tapa suave
- Primera edición, año 2017
- ISBN: 978-84-9735-995-5, 9788497359955
- Redacción: Maite Martín
- © Profit Editorial
- © Amat Editorial
- Introducción.
- Bocadillos con historia.
- Panes de todo tipo.
- Y dentro... ¿qué ponemos?
- Las 8 reglas imprescindibles de un bocadillo prémium.
- La hamburguesa de alta gama, la reina de los bocadillos.
- Cómo hacer hamburguesas vegetales.
- ¿Y para acompañar?
- Recetas.
- Índice de recetas.
